Mắm cá chốt siêu thơm ngon
- Details
- Parent Category: ROOT
- Category: Dac san mien Nam
- Hits: 1696
Mắm cá chốt nhìn bên ngoài với lưng cá còn màu xanh tạo cảm giác cá còn tươi, cộng thêm màu sắc vàng ươm hấp dẫn của các loại gia vị, nước miếng trong cổ họng cứ trào ra Mắm cá có giá :80k/lọ.
Cách làm mắm cá chốt
Để làm mắm cá chốt, người ta lựa những con cá chốt tươi ngon, rồi ngâm cá trong khoảng chừng 15 phút, sau đó với đem đi làm ruột, cắt hai ngạnh ở đầu đi. Tiếp đến đem cá ra ngoài trời để cho ráo nước, rồi mang vào ướp với muối. Đặc biệt khác với các loại cá khác, khi làm mắm cá chốt ngoài ướp muối, người ta còn ướp thêm ít rượu đế, đường, thính.
Do cá chốt nhỏ nên khi ướp không cần phải xếp thành từng lớp (lớp cá, lớp muối) mà có thể dùng tay để trộn đều các nguyện liệu và cá với nhau. Sau đó cho cá vào hủ, trên cùng đổ nước muối nấu loãng, khoảng hơn một tuần là bạn có thể lấy mắm ra để ăn.
Thưởng thức mắm cá chốt
Để thưởng thức mắm cá chốt, bạn chỉ cần dùng muỗng múc mắm trong hũ ra, dùng kéo cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho thêm vào một số loại gia vị đường, tỏi, ớt chanh rồi trộn đều ăn với cơm trắng thì ngon vô cùng.
Hay bạn có thể dùng mắm để chấm rau sống, chuối chát, dưa leo ngon và hấp dẫn không kém.
Bạn cũng có thể trộn với đu đủ thái sợi và thịt ba rọi luộc chín, ớt, tiêu. Hương vị món ăn dân dã, đậm nét đồng quê mà ngon vô cùng, ăn một lần là nhớ mãi, ghiền luôn.
Những bạn sinh viên nào xa quê, lại bận rộn với việc học, làm thêm thì có thể thủ sẵn một hũ mắm trong phòng, để khi nào không đi chợ được thì mang ra thưởng thức, tận hưởng được hương vị quê nhà rất hấp dẫn.
Bảo quản mắm cá chốt
Mắm cá chốt có thể để được rất lâu, nếu để trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản mắm sẽ được lâu hơn khoảng vài tháng.
Để đảm bảo mắm tươi ngon như lúc đầu và không bị hỏng, khi múc ra ăn bạn nên dùng đũa hoặc muỗng sạch để lấy. Mỗi lần nên lấy với lượng vừa ăn, không lấy nhiều.
Khi mở nắp hủ mắm ra, thì nhớ đậy kín lại cẩn thận.
CÁC MÓN NGON TỪ MẮM CÁ CHỐT
Nhiều người thắc mắc mắm cá chốt làm món gì ngon? thì dưới đây là những món mà mọi người có thể chế biến
Cách làm mắm cá chốt trộn sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Ớt
Sả
Mắm cá chốt
Sơ chế nguyên liệu
Ớt bạn rửa sạch sau đó thái lát
Gốc sả bạn cũng rửa sạch và thái lát thật nhỏ.
Trộn mắm cá chốt
Sau đó bạn cho ớt ta ra chén, cho mắm cá, đường, mì chính vào và tiến hành trộn đều. Do mắm này hơi mặn nên bạn cho nhiều đường vào một tí. Sau khi trộn xong để khoảng 30 phút mắm thấm gia vị bạn có thể sử dụng. Như vậy mọi người có được món mắm cá chốt sả ớt thơm ngon để thưởng thức ăn cùng cơm, ăn bún hay là chấm thịt luộc rau sống cũng rất hấp dẫn.
Mắm cá chốt chưng thịt ba rọi
Theo công thức của gia đình Nam Việt
Chuẩn bị nguyên liệu
Mắm cá chốt
Trứng gà
Thịt ba chỉ xay hoặc băm nhỏ
Cà chua
Hành lá
Hành tím
Cùng các loại gia vị
Sơ chế nguyên liệu
Mắm cá chốt nếu con lớn mọi người khéo léo dùng dao lọc bỏ xương (để khi ăn không có cảm giác lợn cợn). Sau đó cho cá ra thớt băm nhuyễn.
Cà chua mọi người thái lát sau đó băm nhỏ sơ.
Hành lá mọi người thái nhỏ.
Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, thái lát nhỏ.
Ướp và xào thịt
Thịt bằm mọi người cho ra chén, rồi cho vào hành lá, đường, tiêu, xíu hạt nêm, tỏi băm.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím thái nhỏ vào. Khi hành đã vàng thơm mọi người cho thịt vào xào. Khi thịt đã chín mọi người cho cà chua vào xào cùng, rồi tắt bếp.
Chưng hỗn hợp mắm cá chốt
Cho mắm ra tô, đập trứng gà cho vào (chừa lại lòng đỏ để quết lên bề mặt), cho tiêu, hành lá vào tiến hành trộn đều.
Khi các nguyên liệu hoà quyện thì mọi người cho thịt vào cùng, trộn đều.
Sau đó cho hỗn hợp ra đĩa, rồi cho vào nồi để hấp. Do đã xào thịt chín nên mọi người hấp nhanh khoảng vài phút là trứng đã chín. Khi mắm chưng đã chín, mọi người mở nắp ra lấy lòng đỏ trứng quết lên bề mặt, sau đó để hở nắp hấp thêm khoảng vài chục giây là mắm chín.
Như vậy là mọi người đã hoàn thành món mắm cá chốt chưng thịt ba rọi ngon và hấp dẫn.
Xem thêm: Cá đù một nắng thơm ngon
Mua Mắm cá chốt ở đâu?
Hiện nay Mắm cá chốt đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 80k/lọ..
Qúy khách có nhu cầu mua Mắm cá chốt, xin vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0979.699.367
Địa chỉ cửa hàng :
Tại Hà Nội : Pòng 2817,Chung cư 349,Vũ Tông Phan,Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Website:
Email: